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你了解雪菜嗎，它有哪些營養價值和功效
2021-08-26 10:16
大家有吃過雪菜嗎？其實它是屬于芥菜的一種，可以劃分為野菜的一類，雪菜一般是生長在冬春兩季，南方地區更加多見一些，北方人對于雪菜最常見的吃法應該就是做成腌菜了，那么，大家對于雪菜都有哪些了解呢？雪菜都有哪些營養價值和功效？
一、雪菜的營養價值
雪里蕻，別名雪菜、雪里紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
二、雪菜的功效與作用
1、增加食欲，開胃和促進消化的作用
雪菜在腌制后它有一種特殊的味道，它能夠增加我們的食欲，可以幫助胃腸道更好的消化，起到健胃消食的作用，而且雪菜含有很多纖維素，能夠預防便秘。
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